学名：Zizania latifolia (Griseb.) Stapf.

别名：菰、茭瓜、茭笋。

科属 ：禾本科，菰属。

形态特征：一年生挺水草本。地下茎匍匐状，横生于泥中。茎基部因黑粉菌寄生而变肥厚。叶片扁平，带状披针形，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄；叶面及边缘粗糙，叶背光滑，中助凸起明显；圆锥花序，多分枝。

产地与分布：我国南北各地以及俄罗斯、朝鲜、日本均有分布。

生活习性：喜温暖水湿的气候，不耐寒，入冬后地上部分全部枯死。初春，气温在5℃时，地上茎各节的蘖芽和地下匍匐茎上的分株开始萌发生长。最适温度在20—30℃，水深60—100cm为宜；植株在分蘖生长的同时，茎节上产生大量须根，伸入水中及土中吸收养分。

繁殖方式：以地上茎和地下匍匐茎分株繁殖；但不孕茭的植株则开花结实，可播种繁殖。

栽培管理：种植地要求泥烂土肥，将母株撕开，带1—2个芽为宜，栽入泥中，株距不宜过密。及时防治叶蝉、蝗虫等害虫。

园林用途：在园林水景中，常用来点缀水面，观赏效果好。

多年生挺水植物，植株高1m，基部由于真菌寄生而变肥厚。须根粗壮，茎基部的节上有不定根。叶片扁平，带状披针形，长30－100cm，宽3cm左右，先端芒状渐尖，基部微收或渐窄，秃净，有时上面粗糙，下面光滑，边缘粗糙，中脉在背面凸起。圆锥花序大，长30－60cm，多分枝，上升或展开。雄性小穗位于花序下面的分枝上；第一颖缺，第二颖膜质，线形，先端渐尖，具芒状短尖，脉5条，外稃与颖等长，3脉，内稃缺，雄蕊6枚。着生雄性小穗的分枝顶端，有时却着生雄性小穗。雄性小穗位于花序上部的的分枝上，颖片退化，外稃纸质，具5条脉，先端延长成芒，内稃具2脉，为外稃所紧抱。在这种分枝的基部亦有雄性的小穗存在。颖果圆柱形。花果期秋冬。